★高級包丁★正本（まさもと）総本店★薄刃包丁 希少【青鋼】
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商品の説明
※お値引き不可
東日本で有名な高級包丁メーカー【正本（まさもと）総本店】の薄刃包丁で鋼材は青鋼霞です。
刃渡り：約210ｍｍ（マチ含む230mm）
薄刃ラインアップの中でも、高級鋼材である【青鋼（青紙）】採用の包丁になります。
正本総本店の青鋼霞包丁は一般的な白鋼霞と違いあまり数が出てこないため珍しいと思います。
青鋼霞は白鋼霞よりも硬く、長切れして研ぎ減りもしにくい（その分、研ぎにくい側面もあります）特徴があり、より職人向けな包丁です。
丁寧に使っていましたので美品な方だと思いますが傷、錆、汚れ等ありますので新品同様をお求めの方はご遠慮ください。
流石の正本の青鋼包丁でとてもよく切れます。
プロの方にいかがでしょうか。
正本HPでは価格が掲載されていませんでしたが、代理店HPで出品より小さい180mm、且つグレードも下の白鋼で¥60,000越えです。商品の情報
| カテゴリー | インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具 |
|---|---|
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
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